E’ disponibile il Bando di candidatura alla II° edizione in Italia del progetto V.A.L.E. – valore all’esperienza      

Domenica 10 giugno 2018, nella splendida cornice di Palazzo Birago a Torino, il progetto V.A.L.E. è stato ospite nell’ambito del programma OFF di Bocuse d’Or, prestigiosa competizione mondiale di alta cucina. Ha aperto l’evento Daniela Fenoglio del Settore Sviluppo e Valorizzazione Filiere di Camera di Commercio di Torino, coordinatrice del progetto Maestri del Gusto. Oltre […]

Il progetto V.A.L.E. è ospite nell’ambito del programma OFF della selezione europea di Bocuse d’Or: prestigiosa competizione mondiale di alta cucina, ideata nel 1987 dal padre della Nouvelle Cuisine Paul Bocuse e ospitata nel 2018 a Torino.   Domenica 10 giugno alle ore 17.30, a Palazzo Birago (Via Carlo Alberto, 16 – Torino), V.A.L.E si […]

Nei giorni scorsi, si sono concluse le lezioni di gelateria in streaming tra Italia e Francia, della prima edizione del percorso formativo V.A.L.E. Oltre che in pasticceria, docenti e allievi italiani e francesi sono stati coinvolti in lezioni in simultanea di gelateria, sia teoriche sia pratiche. Hanno trattato le tecniche di preparazione di prodotti di […]

In questi giorni, ha preso il via il servizio di accompagnamento alla creazione d’impresa, previsto nell’ambito del progetto V.A.L.E. e realizzato con “MIP-Mettersi in proprio” di Città Metropolitana di Torino. Gli allievi della prima edizione italiana del percorso formativo V.A.L.E. sono stati coinvolti nei primi incontri informativi del percorso  di avvicinamento al concetto di avvio […]

In questi giorni, si sono svolte le prime lezioni in streaming tra Italia e Francia della prima edizione del percorso formativo V.A.L.E. Docenti e allievi italiani e francesi sono stati coinvolti in lezioni in simultanea di pasticceria per la preparazione di Paris-Brest e religieuse al caffè e, a seguire, di prodotti a base di pasta […]

Il 26 marzo 2018 ha preso il via, al GRETA Tourisme Hôtellerie presso il Lycée Régional Hôtelier et de Tourisme Paul Augier di Nizza, la prima edizione in Francia del percorso formativo V.A.L.E. Il percorso, che si concluderà a giugno 2018, prevede 350 ore, suddivise tra 245 ore di formazione teorico-pratica e 105 ore di […]

Il 19 marzo 2018 ha preso il via, presso il CFP Auxilium Lucento di CIOFS-FP Piemonte (Via Pianezza 110, Torino), la prima edizione in Italia del percorso formativo V.A.L.E. Il percorso, che si concluderà a giugno 2018, prevede 350 ore, suddivise tra 245 ore di formazione teorico-pratica e 105 ore di stage in Francia (Dipartimento […]

Il 14 e 15 febbraio 2018 a Torino, presso la sede di CIOFS-FP Piemonte, si è svolta la terza riunione transnazionale di V.A.L.E., che ha visto, come le precedenti, la partecipazione di tutti i partner del progetto. E’ stata l’occasione per un aggiornamento generale su tutte le azioni previste dal progetto, con particolare attenzione a […]

Il progetto V.A.L.E. si affaccia sul mondo dei professionisti di settore, attraverso i propri materiali  alla 40ª edizione di Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, dal 19 al 23 gennaio 2018 a Rimini-Italia.