Ce webinar est l’alternative au salon auquel nous n’avons pu participer en raison de la crise sanitaire.
Aussi nous avons organisé un webinar sur les thématiques centrales du projet Vale : la santé, les produits d’excellence et la mise en valeur du territoire. Voici le programme de ce webinar.
Virginie PAREE Nutritionniste
« LE SAIN pour une nutrition de qualité »
Jean Claude CANESTRIER Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie, Professeur Pâtisserie et Consulting
« Le BON »
Comment transmettre et intégrer aux apprenants cette recherche du cercle vertueux (Circuit court, respect de la saisonnalité et du patrimoine gastronomique transfrontalier)
Patrick BONNAUD Enseignant Pâtisserie Education Nationale et GRETA t consulting
« LE RAISONNE : revenir à une agriculture raisonnée, est-ce une utopie ? »