Le citron de Menton : de l’Or azuréen pour le Projet Vale.

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Le 12 novembre, nous avons rencontré l’association pour la promotion du Citron de Menton. Le but de cette association, créée depuis 2004, est de protéger et promouvoir le citron de Menton en favorisant la reconnaissance de cet agrume à travers l’IGP ou Indication Géographique Protégée. Christophe Constantin est le nouveau directeur de cette association. Il […]

“Mela, dolce mela” – Fruit dans la pâtisserie et la glacerie” à TUTTOMELE 2019

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Mardi 12 novembre 2019, dans le cadre de TUTTOMELE 2019, l’événement “Mela, dolce mela” avait pour but de donner de la visibilité au projet “V.A.L.E.”, un projet transfrontalier cofinancé par l’Union européenne dans le cadre du programme Interreg V-A Alcotra France-Italie 2014-2020. L’événement était organisé par l’école Malva Arnaldi de Bibiana, Città Metropolitana di Torino […]

COMMUNIQUÉ DE PRESSE : 2e édition du cours de formation “V.A.L.E”

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II ° édition du stage “V.A.L.E”: à partir du 5 décembre 2018 Le mercredi 5 décembre 2018, à Chieri, au siège dU CFP, “Istituto Santa Teresa” commencera la 2e édition du cours de formation “V.A.L.E. – Valeur de l’expérience » dédiée à la pâtisserie et à la crème glacée. Le cours se déroulera entre la […]

Une belle réussite et de nombreuses présences à … SHOW COOKING EVENT DE “V.A.L.E.”

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Plus de 100 personnes présentes au SHOW COOKING EVENT du projet ALCOTRA “V.A.L.E” à Turin au Lingotto Fiere! Le 22 novembre 2019, à 10 h 30, lors de la journée d’ouverture du GOURMET FOOD FESTIVAL 2019, à la Sala Cucchiaio, de jeunes chefs pâtissiers accompagnés du chef Luigi Berruti ont démontré leurs compétences dans le […]

V.A.L.E. au SIGEP!

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La 40ème édition de Sigep, le salon international de la gelée, de la pâtisserie, de la boulangerie et du café, s’est tenue à Rimini du 19 au 23 janvier 2019. La foire de Rimini a vu parmi ses événements la présence de “V.A.L.E.” CIOFS-FP Piemonte, avec un stand spécial, a organisé la présentation des activités […]

SEMINAIRE “TOUT D’ABORD, LA QUALITE DE LA FABRICATION DE CONFISERIES ET DE GLACES” – PROJET “V.A.L.E.”

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24 octobre 2019 – MARCHÉ CENTRAL – Piazza della Repubblica n. 25 – Turin CIOFS-FP Piémont, Ville métropolitaine de Turin, Scuola Malva Arnaldi et GIP FIPAN ont le plaisir de vous inviter au séminaire ” PREMIER DE TOUT LA QUALITÉ “, qui fait partie des activités du projet transfrontalier Interreg ALCOTRA “V.A.L.E.” sur l’art de […]

LES FRUITS DU PROJET “V.A.L.E.” … A LA FOIRE ARTISANALE DE PINEROLESE 2019

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Lors de la 43ème édition de la Rassegna dell’Artigianato del Pinerolese, on a parlé du projet Interreg ALCOTRA “V.A.L.E.” axé sur l’art de la confiserie dans la pâtisserie et la crème glacée. Grâce à l’espace partagé avec l’association «Made in Pinerolo», l’école Malva Arnaldi a organisé le dimanche 8 septembre 2019, à Pinerolo, l’atelier intitulé […]

RÉUNION À TURIN POUR L’ÉVALUATION INTERNATIONALE

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Le matin du 26 juin, le partenariat italien du projet Interreg VALE s’est réuni à Turin avec le responsable de Fenix Consulting, Gianpaolo Rossetti, responsable de l’évaluation et du suivi interne des activités du projet transfrontalier, dirigé par le GIP FIPAN. Les responsables du projet CIOFS FP Piemonte, de la Città Métropolitaine de Turin et […]

Preuves finales !

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Le 28 juin 2019, tous les étudiants du cours Interreg “VALE – Valeur de l’expérience” ont eu lieu au CFP “Virginia Agnelli” via Sarpi à Turin. Les étudiants du cours ont montré leurs compétences dans l’art de la confiserie et ont fait preuve d’une grande habileté. Les photos ci-jointes montrent à quel point les pâtissiers […]