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Il limone di Mentone : l’oro della Costa Azzurra nel progetto VALE

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Il 12 novembre abbiamo incontrato l’associazione che promuove il limone di Mentone. Lo scopo dell’associazione, fondata nel 2004, è di tutelare e promuovere il limone di Mentone favorendo la notorietà di questo agrume attraverso il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Christophe Constantin è il nuovo direttore dell’associazione. Organizza eventi e fiere per sensibilizzare i professionisti, il grande pubblico e i settori del lusso sulla qualità e le caratteristiche organolettiche del limone di Mentone.

Il nostro obiettivo comune è quello di coinvolgere l’associazione nel nostro programma di formazione Vale per organizzare un seminario sulla qualità e la valorizzazione dei prodotti locali, nonché delle visite di aziende agricole che producono il limone di Mentone.

Questa collaborazione ci permetterà di creare una filiera completa per i gelatieri e i pasticceri, coinvolgendo professionisti esigenti e locali, dalla produzione alla trasformazione del prodotto.

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