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Seminario “Prima di tutto la Qualità in pasticceria e in gelateria” – Progetto “V.A.L.E.”

    24 ottobre 2019 – MERCATO CENTRALE – Piazza della Repubblica n. 25 – Torino

    Gentilissimo/a,

    CIOFS-FP Piemonte, Città Metropolitana di Torino, Scuola Malva Arnaldi e GIP FIPAN hanno il piacere di invitarla al seminario “PRIMA DI TUTTO LA QUALITA’” inserito tra le attività del progetto transfrontaliero Interreg ALCOTRA “V.A.L.E. – Valore all’esperienza” focalizzato sull’arte dolciaria in pasticceria e gelateria.

    Alle ore 14:30 del 24 ottobre 2019, presso Mercato Centrale (Piazza della Repubblica 25), a Torino, si avvieranno i lavori seminariali che coinvolgeranno gelatieri, pasticceri, professionisti del settore dolciario, esperti, italiani e francesi, che si confronteranno sul tema della qualità in pasticceria e gelateria.

    Nella sezione del seminario denominata “Professionisti a confronto” si confronteranno: Davide Santacesarea, docente esperto di gelateria; Matthew Meneghello, nuovo imprenditore “Cioccobun – Artisti del dolce” di Mathi Canavese; Sergio Priotti, Pasticcere, gelatiere e formatore “Pasticceria Bagnolese” di Bagnolo Piemonte. Il tutto anticipato da un intervento dal titolo “La qualità oltre lo slogan” di Daniela Fenoglio (CCIAA di Torino).

    Nella parte successiva “Workshop qualità”, coordinata da Livia Chiriotti, direttrice di “Pasticceria internazionale”, saranno invitatati a raccontare le proprie esperienze professionali: Luca e Claudio Pittavino, “Molino Squillario” di Cuneo; Luisa Aronica, “Az. Agr. Uva Ramà” di Giaveno, Davide Muro, pasticcere “Antica Pasticceria Castino” di Pinerolo. Parteciperanno inoltre come speakers esperti pasticceri e gelatieri francesi di Nizza. 

    I Partners di progetto interverranno per raccontare di “V.A.L.E.” e presentare in anteprima i nuovi prodotti progettuali: la pubblicazione “Guardare a nuovi orizzonti” ed il video finale.

    La partecipazione al seminario è libera e gratuita, sino ad esaurimento posti.

    È gradita la registrazione https://www.eventbrite.it/o/citta-metropolitana-di-torino-27473937699

    Vi aspettiamo numerosi!

     

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