Nei giorni scorsi, si sono concluse le lezioni di gelateria in streaming tra Italia e Francia, della prima edizione del percorso formativo V.A.L.E.
Oltre che in pasticceria, docenti e allievi italiani e francesi sono stati coinvolti in lezioni in simultanea di gelateria, sia teoriche sia pratiche.
Hanno trattato le tecniche di preparazione di prodotti di gelateria a base bianca, gialla, cacao e frutta, che sono quindi stati realizzati in laboratorio dagli allievi con il supporto dei docenti.
