Maggio 2019 : Vale, come formazione innovativa, ha programmato 100 ore di streaming.
50 ore di formazione pratica programmate sul tema della pasticceria a cura del formatore francese Romain Ghibaudo.
50 ore di formazione teorica sul tema della gelateria a cura di Davide Santacesaria.
Quest’approccio è motivato dallo scambio e dalla condivisione delle competenze.